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淘米时不要用力搓

发布时间:2019-10-23 14:44:35 编辑:笔名

淘米时不要用力搓

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淘米是做米饭的步,但你真的做对了吗?本期,我跟大家探讨一下淘米的学问。

淘米时水温可依自己的习惯而定,因为不管是用冷水还是温水淘洗,在营养素保留与损失方面差别并不大。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。需要提醒的是,淘米时不要用力搓洗,否则可能造成水溶性营养素流失,另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

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